Tofu beinhaltet weniger Fett als Fleisch und enthält alle essentiellen Aminosäuren, sprich jene, die der Körper selbst nicht bilden kann und wir aus der Nahrung aufnehmen müssen. Einzig das Rindfleisch kann beim Proteingehalt dem Tofu das Wasser reichen.
Die Rückmeldungen waren bunt gemischt: "Das schmeckt eh wie Fleisch"; "Das schmeckt man gar nicht im Döner heraus"; "Tofu ist eigentlich total gut"; "Nein, ich bleib lieber beim Fleisch"; "Jeden Tag brauch ich das nicht, aber es schmeckt nicht schlecht"; "Die Konsistenz ist etwas komisch".
Fazit der 2. Klassen: Gut gewürzt schmeckt Tofu ganz gut. Im Döner schmeckt man den Unterschied zum Fleisch überhaupt nicht.
Um die Verdauung anzukurbeln, wurde der Unterricht mit einer kurzen Sporteinheit beendet.
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